几日下雨，湿漉和慵懒蔓延开来，全身不得劲，看来是欠一顿炸酱面了。

炸酱面，最先起源于北京，后传遍大江南北，被誉为“中国十大面条”之一。如今，“北京炸酱面”的店面随处可见。炸酱面的制作并不复杂，配菜一般以黄瓜、胡萝卜丝、青豆、黄豆、花生粒为主，炸酱多是将肉丁、葱姜蒜爆炒，后加入黄豆酱或甜面酱做成，最后将配菜和炸酱拌入煮好的面条，即成一碗酱香浓郁、独有风味的的炸酱面。

立夏过后，天气渐热，没有胃口又犯懒的你，一碗炸酱面，绝对能治好慵懒的毛病。

今日推荐|炸酱面

食材

姜蒜末、香菇切丁、黄瓜胡萝卜丝、

3勺黄豆酱、2勺甜面酱、

肉末、料酒、糖霜、面条

面条煮熟捞出，放入凉水浸泡会盛出备用，保持面条的Q弹口感。

步骤

1.待锅热后倒入适量油。

2.放出姜蒜，煸炒出香味。

3.放入肉末（肉末提前加入生抽和料酒腌制一会）炒香。

4.加入香菇丁翻炒。

5.加黄豆酱、甜面酱，翻炒均匀，待颜色呈酱色。

6.加入糖霜和少许水，翻炒焖煮一会。（若酱汁不够黏稠浓厚，可加入适量的淀粉）

7.最后将烹饪好的炸酱倒入备好的面条中，放入黄瓜丝、胡萝卜丝、搅拌均匀，即是一碗让人垂涎欲滴的炸酱面。

明亮的色泽，饱满的色调，看着这碗炸酱面，我觉得心里放晴了。

你在爱炸酱面时，到底爱它些什么？是色泽诱人的外表，是满口酱香、Q弹有劲的口感，还是制作简单又顶饱美味的实在。无论哪种，在好吃这条路上，我们一定离的很近。