这个鸡蛋的做法，是无意间在朋友圈里看到了，当时就惊讶了，还真是第一次见到这个做法呢，赶紧就着手尝试，别说，这个方法真是将鸡蛋做法上升到了一个新高度呢，而且让口感平淡的荷包蛋味道更好了，营养上升了好几个档次呢。

做法：

将肉糜加少量水朝一个方向搅打至上劲。

加入生抽，料酒和香油，搅拌均匀。

加入盐，糖，葱花和姜末，继续搅拌均匀待用。

取一枚鸡蛋轻轻敲碎盛于一小杯中。

用细筷子尖找到蛋黄上的白色小眼，轻轻刺破。

灌好之后轻轻滑入汤锅中，文火烧5-6分钟至里面肉馅熟。

一会儿蛋就浮出水面，捞出后可以拌入鸡汤，放葱花等一起吃。

咬一口，蛋黄交杂着肉末，味道真心好呀，连平时最害怕吃蛋黄的小朋友都一连吃了两个呢。

这么一个鸡蛋，营养成分不可小觑呀！