独特的辣子鸡的做法

具体步骤

1.准备食材：将鸡肉切块

2.准备辅料：红辣椒，姜，蒜，花椒

3.锅中倒入适量油，待油热将红辣椒，姜，蒜，花椒等放入锅中爆香

4.最后将鸡肉块下入锅中加调料翻炒，出锅即可食用

独特的辣椒炒肉的做法

具体步骤

1.准备食材，辣椒、猪肉

2.辣椒去蒂用，淡盐水浸泡10分钟

3.猪肉放入锅中煮至7成熟

4.辣椒切丝，撒入食盐腌制5分钟

5.猪肉晾凉切片

6.腌制好的辣椒冲洗干净后 沥干水分

7.油烧热，放入肥肉炒出多余油脂

8.肥肉微卷时放入瘦肉

9.放入豆瓣酱、老抽炒匀

10.放入辣椒

11.大火快炒至断生

12.放入白糖调味即可

无

独特的辣炒蚬子的做法

具体步骤

1.花蚬子在清水中泡几个小时，加几滴香油，有利蚬子吐净泥沙。

2.葱姜蒜，辣椒装盘待用。

3.圆葱洗净，切块待用。

4.起油锅，油温热后，爆香花椒，辣椒和姜葱。

5.出香味后，下蚬子，大火爆炒，蚬子微微张口时，沿锅边烹入料酒，生抽，少许白糖。

6.出锅前撒上葱花，香菜，出锅