濑尿牛肉丸 所需材料

濑尿牛肉丸做法步骤详解

1

去掉筋膜

去掉牛肉上的筋膜。

2

切牛肉

将牛肉切成块。

3

锤打牛肉

用锤将牛肉打成泥。

4

放淀粉

在牛肉泥里面放淀粉揉至均匀。

5

加盐和水

再牛肉泥里面加盐和水，搅打至上筋。

6

煮葱姜水

取一锅水，放上葱结和姜片，盖上锅盖煮至沸腾。

7

挖牛肉丸

抓一坨牛肉泥用手的虎口挤出一个丸子，用勺子挖入锅中。

8

煮熟牛肉丸

煮至牛肉丸全部浮出水面，再煮两分钟起锅。