每天下班不知道为吃啥发愁，很多上班族为了图方便经常在外面买午饭吃，其实这些多油多盐的盒饭实在不利于健康。每天只需要花15-20分钟就能做好一份小炒，午饭马上有着落了。关心你的健康，从自带午饭开始。

周一 苦瓜炒鸡蛋

食材：份量: 3 ，苦瓜 1条、鸡蛋 3个、盐 少量

制作方法

准备时间：15分钟 › 制作时间：10分钟 › 总共需时：25分钟将磕入碗中的鸡蛋打散。苦瓜洗净后把中间的白色芯挖去，再把苦瓜切成细碎状。油温葱炝锅，把苦瓜丁放入，翻炒至稍能感觉有点出水，很快的（或变色也行）。倒入打散的鸡蛋，翻炒至鸡蛋成型。加盐拌匀即可出锅。

周二青椒洋葱炒鸡腿肉

营养丰富的一道菜，鸡腿肉最适合炒，又爽又滑

份量: 3 洋葱 1只、青椒 2只、鸡腿肉 500g、蒜头 2颗、生粉、油、盐、鸡精 适量、酱油 2汤勺

制作方法

准备时间：5分钟 › 制作时间：10分钟 › 额外时间：5分钟 腌制 › 总共需时：20分钟

1、鸡腿肉用生粉、油、盐腌一下，备用。洋葱切丝，青椒切颗，蒜头剁碎，备用。

2、鸡肉倒入油锅加入酱油炒一下，盛上碟备用。

3、爆香蒜蓉，倒入洋葱青椒炒香。放入之前爆熟的鸡腿肉翻炒一下，调味上碟。

小贴士

洋葱沾水再切不会对眼睛造成刺激

周三酱爆土豆丁

土豆简单的酱爆一下下，非常下饭

准备食材

份量: 2 、中等土豆丁 3个、大葱 小半根、姜 1小块、大酱 2大匙、淀粉水 少许、瘦肉丁 50克、大蒜 2瓣、花椒 少许、花生油 1大匙、青椒丁 少许

制作方法

准备时间：10分钟 › 制作时间：10分钟 › 总共需时：20分钟土豆去皮切丁，放盐水浸泡后沥水；瘦肉切小丁；葱姜蒜切碎锅内倒入适量油，加土豆丁中小火煎至焦黄盛出。锅内留底油，加入葱姜蒜爆香。加入瘦肉丁炒至发白。加入两大匙酱翻炒均匀。倒入土豆丁炒匀，勾薄芡即可。装盘，撒青椒丁装饰。

小贴士

切开的土豆遇空气易氧化变色，可将切好的土豆浸泡在清水中，等烹调时再取出来用。大酱中含有盐分，所以没另外放盐，可以根据自己的口味适当增减~无论配米饭还是面条，非常百搭。

周四午餐肉炒西兰花

午餐肉是我小时候家里没有人做菜时蒸来下饭的。很长时间没有吃过了，这次突发奇想，不如将午餐肉和西兰花一起炒，超级简单，且下饭又好吃！

材料：份量: 3 、午餐肉 1罐，切成条、西兰花 200克，掰成小朵、红椒和黄椒 各2个，切成块，搭色、油 少许

制作方法

准备时间：10分钟 › 制作时间：9分钟 › 总共需时：19分钟将锅至中火，烧至六成热后将午餐肉条倒入炒匀，约1－2分钟，然后加入西兰花一起翻炒。炒约5－6分钟后，加入红椒和黄椒块翻炒均匀即可。

小贴士

如果喜欢吃咸一点，可以再加些盐，但是因为午餐肉本来就够味了。

周五香蒜耗油双菇

一道健康美味的养生菜。

准备食材：份量: 2 、圆蘑菇 10粒、新鲜香菇 150克、大蒜 4瓣、食油 2大勺、蚝油 1大勺、糖 少许、黑胡椒碎 适量、洋香菜末 适量

制作方法

准备时间：15分钟 › 制作时间：10分钟 › 总共需时：25分钟蘑菇香菇洗净切厚片。蒜头切碎末备用。热锅放入2大勺油，先把圆蘑菇放下去炒到微微有点焦黄，再把蒜末和香菇放入一起煸炒。炒到香菇也变软的时候，加入糖和蚝油调味。最后大火收汁，起锅前撒黑胡椒和洋香菜末。

小贴士

1、双菇可以根据个人口味任选，但最好颜色不同，这样成菜比较漂亮 2、如果是吃素的朋友调味时不放蚝油，改成酱油就可以了

周六蒜苔炒五花肉

准备食材

份量: 2 、带皮五花肉 300克、蒜苔 400克、酱油 适量、郫县豆瓣酱 适量、盐 少许、鸡精 少许

制作方法

准备时间：5分钟 › 制作时间：15分钟 › 总共需时：20分钟五花肉沸水中煮至7成熟，捞出沥干。油热至6成放入焯好的五花肉翻炒。放入豆瓣酱翻炒。放入蒜苔，倒入适量酱油同时翻炒。炒至蒜苔断生放入盐、鸡精即可出锅

周日青瓜蛋炒饭

这是一碗清新的蛋炒饭。

准备食材

份量: 1 /黄瓜 1根/鸡蛋 2只/米饭 1小碗/盐 少许

制作方法

准备时间：5分钟 › 制作时间：12分钟 › 总共需时：17分钟黄瓜切丁；土鸡蛋打散加1滴料酒和少许盐调匀；米饭弄松。鸡蛋炒碎盛出。倒入米饭炒至散开。加入青瓜粒继续炒，最后倒入鸡蛋碎，加盐调味即成。