面粉作为一种主食，大家更是把面粉做成各种各样的美食，从最简单的馒头，包子到早餐饼等做法发挥得淋淋尽致。对于简单的做法大家自然很熟悉了，但做成这种有营养的鸡蛋发饼了解的人就不多了。鸡蛋发饼不仅闻着香，吃起来更是香，吃上一口绝对让你忘不了。那我们就来看看是怎么制作的吧！
早餐就讲究快速，营养美味。做这道饼，我家通常都是头天晚上就把面和好，放进冰箱里冷发酵.早上直接从冰箱取出，然后直接上锅烙，一点都不耽误时间，很方便.
一碗面粉（大约300克）往里加一勺白糖，可以促进发酵.
350克温水里化3克酵母.然后用酵母水调成面糊.调成图片这样就可以了.
然后用保鲜膜封好，发酵1小时（我家通常都是头天晚上就把面和好，放进冰箱里冷发酵.早上直接从冰箱取出，然后直接上锅烙，一点都不耽误时间）
把3个鸡蛋打进碗里，加适量的盐，打散.再切点葱花加入蛋液里，继续搅匀.
面糊醒好后，倒入食品袋里.然后打个结.
接着在保鲜袋上剪一个小口，锅里刷油，把面糊挤进锅里，先挤个圈的形状，再画个十字。
留下的空白地方，倒入蛋液.
一面烙到金黄，再翻过来烙另外一面.
两面都烙好后，取出，接着烙下一个.
然后切成小块，好吃又营养的鸡蛋发饼就做好了.吃起来特别的喧软，又有鸡蛋和葱花的香味，特别好吃.没有做过这道早餐饼的朋友，不要错过。一定要试试看，不会让您失望的.
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