炸酱面大家都吃过可是地道的炸酱面大家知道吗？它起源是在老北京城
炸酱面
老一辈有一个说法，但是没有经过考证。
清光绪年间，八国的鬼子侵入我们中华想想都愤恨！那么好的的一个圆明园烧的一点都没有,大金北京后慈禧和皇上就一路跑到了西安城里的南大街上，这时候忽然一股香味传来了，慈禧问小李子啊！！什么东西这么香，总管李莲英塔头一看，回太后老佛爷、皇上是一家面馆！太后和皇上这时候肚子早就饿得咕咕叫了（跑了一天没进食了）说：就在这里吃吧！进入面馆李莲英和老板要了他们这的素酱面，所有的人吃了都说真好吃再来一碗（我估计太饿了），吃完了太后问味道怎么样啊，随从说我从来没吃过这么好吃的面！这时候要启程了太后说：让做面的跟着一起到宫里去做面吧！就这么传到了北京城！
不过在传遍大江南北后就成了中国的是大面之一，现在北京、天津、山东、河北等北方都有。
炸酱面将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好煮好在做炸酱，将肉丁葱姜放到油里炒再加入黄豆酱和甜面酱炒出来就是炸酱，把菜和炸酱放在面上一搅拌就是炸酱面了！
炸酱面的原料是面，猪肉，蔬菜面条易于消化可以改善贫血、增强免疫力猪肉含有丰富的蛋白质和脂肪酸能改善缺铁性贫血有补肾养血滋阴的功效，但是胖子不宜多吃！
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