这道前菜非常开胃，而且材料简单得不能再简单，早一天准备，浸泡过夜更加可口。
材料：
甜话梅 10粒
车厘茄 20粒
水 500ml
做法：
1.话梅先以滚水浸泡半小时
2.再煲滚后，以慢火煮10分钟至完全出味，放凉备用
3.于车厘茄底部
4.碗中放入车厘茄，以话梅汁浸泡过面
5.放进雪柜静置最少三小时（泡过夜更入味）即成
