炸是一种主要的烹饪方式，在生活中应用广泛，在街边小吃中也有很多是用炸的方法烹饪出来的，比如著名的炸鸡排，炸薯条，炸串串等，比较常见的是将食材裹上一层面糊炸，食创小吃培训将主要以这种做出来的小吃成为脆皮系列，包括很多东西，都可以用炸脆皮的方法制作。
除了上面这些东西，还有许多东西都可以炸，比如草莓，橘子等，温热又酥脆的外皮，有些烫有软甜的内里，风味独特。
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