蛋包饭是很受大家青睐的一道主食，金黄嫩滑的蛋皮包裹着鲜香的炒饭，散发着诱人的香味！
无论你现在的心情怎样，相信这份蛋包饭都能让你感到开心和幸福。
没有美食治愈不了的小清新！
食材
剩米饭 / 红萝卜 / 玉米粒 / 洋葱/培根 / 鸡蛋 / 小葱 / 番茄酱
做法
① 烧一小锅热水，将玉米粒稍微煮一煮，滤干备用。
② 红萝卜、洋葱、培根和小葱都切成小丁 。
几样食材都要尽量切得小些，蛋包饭时才不会扎破蛋皮。
③ 培根小火煸炒出油，倒入洋葱丁炒出香味，再加入红萝卜炒软，最后加入玉米和米饭翻炒均匀。用少许盐调味。
用培根煸出的油炒饭会更香。米饭倒入锅前先用勺子捣松散，炒好的饭才会颗粒分明。
④ 往米饭中加入2瓷勺番茄酱，翻炒均匀后加入葱花稍微炒制一下即可盛出备用。
⑤ 取一口不粘锅，倒入少许油，加入搅拌好的蛋液，小火煎到边边凝固。
这时将炒饭用勺子慢慢铺在蛋皮的一侧。
注意这个步骤全程小火，鸡蛋煎到底部凝固即可，不用全熟。在蛋皮还没有完全凝固时操作更方便。 炒饭不要放太多，避免蛋皮不好包裹。如果收口处的蛋液已经完全凝固，对折时沿着蛋皮边缘再抹一圈蛋液，然后按紧略煎就可以定型了。
⑥ 最关键的时刻到了，右手拿起锅柄，稍微往右倾斜，左手用锅铲将蛋皮对折，把米饭盖起来。盛到盘子里就好啦。
⑦ 用番茄酱在蛋皮画上笑脸。当然，还可以创作更多有趣的图案~
这份笑脸蛋包饭，希望能给你的生活带来力量！
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