芭缇沁园椰子鸡在厦门有两家店，一家在中航紫金广场，一家在世茂双子塔，我今天去的是世茂店，就在世茂EMALL三楼，餐厅主打椰子鸡火锅，主要特色是以椰青水做汤底，椰肉做配料，海南文昌鸡做涮菜，美味健康，滋补养生。

一走到店门口就被美丽的门面吸引，店里环境更是优美，装修布置的很精致，繁花似锦，绿叶丛丛，移步换景，错落有致，用餐环境很棒，让人仿佛置身于四季如春的美丽海南，服务也很热情周到。

酱料的调制也很有讲究，在特制的酱汁中加入蒜蓉和辣椒，再挤入金桔汁，这样的酱料用来搭配椰子鸡可谓珠联璧合，相得益彰。

饮料有果汁、花茶等，但吃椰子鸡，自然是喝椰子更配，清甜爽口，健康天然。

竹笙椰子鸡，选用整只的海南文昌鸡，切好后整盘端上来，鸡肉色泽清亮，一看就很新鲜。将鸡肉和竹笙放入椰青做汤底的锅中开始煮，服务员会给个小沙漏，只要沙漏漏完了就可以吃了，大家眼巴巴的盯着沙漏，还好没让我们等太久，三分钟后鸡肉就熟啦，迫不及待夹上一块鸡肉送入口中，口感非常嫩，滋味清甜，蘸上酱汁吃更是美味，一块一块完全停不下来。汤汁也很好喝哦，喝了好几碗还意犹未尽。

吃完鸡肉，还可以点涮菜在清甜香浓的汤汁中涮烫，肉肉自然是必不可少的，有色泽红润肥瘦得宜肉香浓郁的香香小肥牛和大地飞雪肥牛，大快朵颐。

有香甜绵密的小南瓜，清脆爽口的野生珍珠马蹄，有清新水灵的蔬菜，营养均衡，健康养生。

一级腊味煲仔饭，这也是来店里必点的，腊肉、腊肠色泽红润，晶莹剔透，米饭颗粒饱满，份量十足，拌匀后吃，香喷喷的令人赞不绝口，很快就被瓜分一空。

除了鸡肉和涮菜，店里的热菜凉菜也不容错过。

生焖野生水鱼，也就是甲鱼，甲鱼肉质紧实细嫩，胶质丰富，烹制入味，香浓可口，好吃又滋补。

凉拌牛肉，牛肉大片厚实，肉质紧实筋道，酱料调制的很不错，有滋有味。

店里的甜品也是可圈可点，而且也是椰子主题哦，椰奶冻，金黄的芒果放在雪白的椰肉上，色彩搭配的很美丽，吃起来椰奶香甜，芒果芳香，清爽甜美，刮的干干净净还意犹未尽。

吃饱喝足，鸡肉的娇嫩和清甜给我留下了深刻的印象，令人回味无穷。