“四高”是现在不少人普遍存在的代谢性疾病，即高血压、高血脂、高血糖、高尿酸。这四种代谢疾病是相互影响，相互作用的。相对于老年人因为年龄增长，身体机能下降及其他一些因素导致疾病发生。年轻人生病更多与不恰当的饮食习惯有很大的关系。

因此在治疗“四高”过程中，人们必须做好饮食管理，了解对应的疾病需要“忌口”的食物。

高血压——忌高盐食物

血压高主要是血液对血管壁的压力增高，导致血液流动缓慢，长期的血压高会造成体内水、钠代谢异常。高盐饮食会加重水钠在体内的蓄积，导致高血压越来越高。因此血压高的人忌高盐饮食。

生活接触较多的含盐大户食物有3种：一咸菜和各种酱类。各种咸菜如黄瓜、萝卜、金针菇等都要大量盐腌制，含盐量高毋庸置疑。超市卖的散的酱或罐装酱包括辣酱、腐乳等也属于高盐食品。二是加工肉制品，如腌肉、熏肉、火腿、香肠等吃起来没那么咸，但实际上含钠盐不少，容易忽视。三是零食，常吃的如各种点心如饼干、蛋糕，果脯，饮料，方便面、辣条等等。

这3类食物高血压患者应该少吃或不吃，尽量自己做饭，少买现成的食物，更能把握每天摄入的钠盐的量。零食以水果为主，还能补充营养。

每天高血压患者盐摄入量要控制在6g以下，决不能超过警戒值。

高血脂——忌脂肪、胆固醇食物

高血脂主要是血液中含胆固醇的浓度超标，通常脂肪含量高的食物含胆固醇也会高，因此在疾病发作期患者都应该忌食这两类食物。

含胆固醇高的食物主要有3类要少吃：

1、动物内脏包括畜类和禽类动物的肝、心、肺、脑等，如猪脑每100克含胆固醇高达3100mg，高血脂患者是绝对不能碰的。

2、红肉肥肉，红肉指的是畜类肉，如猪肉、牛肉、羊肉等，这些肉类的肥肉部分相对来说含有更高的脂肪和胆固醇，血脂高的患者不应该多吃。

3、各种甜点黄油，含有大量饱和脂肪酸会促进体内胆固醇的升高。

高血糖——忌升糖快的食物

升糖快的食物主要是转化成碳水化合物的时间更快，更易吸收掉，会让你的血糖更加不稳定，即使按时用药，也会让药效大打折扣。

白面主食大多升糖指数高，如馒头、米饭、油条、面条等，可以与粗粮搭配吃，如燕麦、黑米 、荞麦等；蔬菜大多数都可以吃，值得注意的是土豆、南瓜这种蔬菜要少吃；水果升糖指数较高有西瓜、荔枝、凤梨、龙眼，应该要少吃，对于严重糖尿病患者不要吃，还有含糖量很高的食物，如绵砂糖、葡萄糖、麦芽糖等不要吃。

高尿酸——忌含嘌呤高的食物

高嘌呤食物摄入过度，在体内会转化为尿酸，导致尿酸升高，易引起高尿酸血症，严重的尿酸结晶沉积会形成痛风，继发并发肾病，还会加重高血压、高血脂的情况。

含嘌呤高的3类食物，一动物内脏，如猪肝、猪肺、鸡心等，二海鲜类，如虾、蟹、蛤蜊、秋刀鱼、凤尾鱼、沙丁鱼等；三高汤或老汤，如长时间熬制的鸡汤、老鸭汤、煮火锅的汤等。

牢记这些饮食原则，会对病情的治疗有很大的帮助。