面对炎炎夏日，清热解暑的绿豆汤总是必不可少的！加入了甜甜的冰糖，冷藏后拿出来喝，一个字：爽！

作为夏天餐桌上的常客，绿豆只用来煮汤已经不能满足吃货宝宝的需求了，小仙女们早已把绿豆玩儿出了新花样儿！

比如，这些免烤的绿豆小甜品也可以让你的夏季清凉感十足！

清水绿豆糕

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by 微体兔

· 主料 ·

去皮绿豆｜500g

· 辅料 ·

细砂糖｜100g

麦芽糖｜40g

黄油｜60g

色拉油｜40g

麻油｜20g

水｜40g

· 做法 ·

1. 去皮绿豆泡水沥干，加水后，中间拨开，上锅蒸 30 分钟，至绿豆熟烂。

2. 蒸好的绿豆倒入砂糖、麦芽糖，拌匀后压成泥。

3. 锅内倒入色拉油和黄油，加热至黄油融化。

4. 倒入豆沙，小火炒匀油和豆沙，拌到完全融合，不沾手的状态。

5. 加入麻油，开中火再拌匀后，装入碗中放凉备用。

6. 绿豆沙搓揉均匀后，滚成长条分剂子。

7. 稍稍搓圆剂子，用模具压出花型即可。

绿豆西米露

by 皇卫鸡

绿豆｜250g

西米露｜80g

纯牛奶或椰汁｜250ml

冰糖｜2 勺

· 做法 ·

1. 将绿豆提前一晚泡好。

2. 锅内倒入泡发好的绿豆，加入适量的水。

3. 盖上锅盖，熬制成爽口绿豆汤。

4. 另取一口锅，加水烧开，放入西米小火煮至透明状，捞出备用。

5. 盛出一碗煮好的绿豆，加一勺煮好的西米，加入冰糖、牛奶搅拌均匀。

6. 一道清凉爽口的绿豆西米露就完成啦！放进冰箱冷藏会，口感会更好哦。

绿豆山楂糕

by 海燕的窝

脱皮绿豆｜200g

山楂条｜适量

白糖｜40g

炼乳｜适量

1. 脱皮绿豆用水浸泡一晚，冷藏。

2. 浸泡好后清洗几遍，控水，铺在盘中。

3. 入锅蒸 40～50 分钟，加入白糖和炼乳入搅拌机搅成泥。

4. 取一些绿豆泥用保鲜膜包好，擀成长方形薄片。

5. 切成两片，在其中一片上放一层山楂条片再盖一层绿豆泥片，如此反复叠加几层。

6. 再切成条即可，美观又好吃！

蜂蜜绿豆冰棍

by 小菁同学

绿豆｜300g

· 辅料 ·

清水｜1000ml

白砂糖｜适量

蜂蜜｜适量

1. 绿豆淘洗干净，入高压锅，加清水，把绿豆煮烂。

2. 把绿豆汤表面的豆皮捞掉，其余的放搅拌机里，打成绿豆沙。

3.加入白糖和蜂蜜，再打几下搅拌均匀。

4.把绿豆沙倒进模具，震出气泡。

5. 插上模具棍，放冰箱冷冻三小时以上。

6. 拿出冰箱后用水一下，即可脱模。