热辣的夏季

挡不住小伙伴们

对于美食的热爱

夏天

不仅是吃货的季节

也是

食物中毒的高发季

俗话说，民以食为天

食品安全切不可“掉链子”

29日，全市加强夏季食品安全监管工作电视电话会议在延召开。会议分析了当前夏季食品安全工作形势和突出问题，就进一步加强夏季食品安全工作进行安排部署。

▲会议现场

会议指出

近期我市发生两起疑似食品安全事件，市委市政府高度重视，要求切实抓好夏季食品安全工作，有效消除风险隐患。

会议要求

各有关单位要进一步加强全市夏季食品安全监管工作。

要认真反思吸取教训，增强防范夏季食品风险的责任心，要加大宣传，严密监管，严加防范，消除隐患；

要认真研判，准确把握食品风险防控的薄弱点，加强对重点时期、重点区域、重点场所及重点人群检查监管；

要坚持问题导向，增强防范食品安全事件的针对性，突出防范野生蘑菇中毒事件的发生；

要落实责任，增强食品安全保障工作的实效性，要强化组织领导、严格落实责任、加大督查力度。

小编整理了一份

食品安全小贴士

▼

认识食物中毒特征

潜伏期短：一般食后几分钟到几个小时发病。

胃肠道症状：腹泻、腹痛，有的伴随呕吐、发热 。

提高自我救护意识

出现上述症状，应怀疑是否食物中毒，并及时到医院就诊。

预防发生食物中毒

我们应该主要做到以下几点：

● 养成良好的卫生习惯。饭前便后要洗手。不良的个人卫生习惯会把致病菌从人体带到食物上去。

● 选择新鲜和安全的食品。购买食品时，要注意查看其感官性状，是否有腐败变质。要查看其生产日期、保质期，是否有厂名、厂址等标识，要有QS标识。

● 食品在食用前要彻底清洁。尤其是生吃蔬菜瓜果要清洗干净；用凉水浸泡，用流水清洗，需加热的食物要加热彻底。如菜豆和豆浆含有皂甙等毒素，不彻底煮熟会引起中毒。

● 尽量不吃剩饭菜。如需食用，应彻底加热。剩饭菜，剩的甜点心、牛奶不彻底加热会引起细菌性食物中毒。

● 不吃霉变的粮食、甘蔗、花生米，其中的霉菌毒素会引起中毒。

● 警惕误食有毒有害物质引起中毒。装有消毒剂、杀虫剂或鼠药的容器用后一定要妥善处理，防止用来喝水或误用而引起中毒。

● 不到没有卫生许可证的小摊贩处购买食物。

● 饮用符合卫生要求的饮用水。不喝生水或不洁净的水，瓶装水要有QS认证。

● 提倡体育锻炼，增强机体免疫力，抵御细菌的侵袭。运动和吃饭时间要安排得当，饭后应稍事休息再作运动。饭后和运动后不要大量吃冷食。

● 进食不洁冷饮、冷食，是夏季食物中毒的一个重要原因。不要购买无证摊点经营的冷饮。

总之，做到"六不吃"：不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。

如何判别伪劣食品？

伪劣食品防范“七字法”：即防“艳、白、反、长、散、低、小”。

防“艳”

对颜色过分艳丽的食品要提防，如草莓象蜡果一样又大又红又亮、咸菜梗亮黄诱人、瓶装的蕨菜鲜绿不褪色等，要留个心眼，是不是添加了色素？

防“白”

凡是食品呈不正常不自然的白色，十有八九会有漂白剂、增白剂、面粉处理剂等化学品的危害。

防“长”

尽量少吃保质期过长的食品，3℃贮藏的包装熟肉禽类产品采用巴氏杀菌的，保质期一般为7—30天。

防“反”

就是防反自然生长的食物，如果食用过多可能对身体产生影响。

防“小”

要提防小作坊式加工企业的产品，这类企业的食品平均抽样合格率最低，触目惊心的食品安全事件往往在这些企业出现。

防“低”

“低”是指在价格上明显低于一般价格水平的食品，价格太低的食品大多有“猫腻”。

防“散”

散就是散装食品，有些集贸市场销售的散装豆制品、散装熟食、酱菜等可能来自地下加工厂。