自己煎蚝烙保证足料，香脆可口。
烹饪时间:10分钟
食材
一般食材
珍珠蚝400 克鸭蛋4 只番薯粉6 汤匙生粉3 汤匙绍兴酒1 汤匙胡椒粉1 茶匙清水100 毫升芫茜2 棵葱2 棵盐适量鱼露适量
图文/知名博主@揭西随礼汇
烹饪步骤
将芫茜及葱切碎备用。
珍珠蚝用生粉抓洗，冲洗干净。煮滚一锅水，加入绍兴酒，加入珍珠蚝汆水20秒，沥干备用。
将鸭蛋打发，加入清水拌匀，逐少加入番薯粉拌匀。
加入芫茜、葱、珍珠蚝、盐及胡椒粉拌匀。
用中高火烧热锅，加入适量油，倒入蛋浆，以半煎炸方式煎至两面金黄色。
图文/知名博主@揭西随礼汇伴以鱼露享用，即成。
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