牙签肉，咸香浓郁的酱料渗进鲜嫩的肉中，外酥里嫩，裹着芝麻的香气。一口一个，细细品味，每一个味蕾都雀跃起来，别提多满足啦！
用料
羊腿肉、洋葱、姜片、蒜、油、盐、孜然、辣椒粉、麻椒粉、芝麻、牙签。
牙签肉的做法
1、羊腿肉洗干净按照纹理切成薄片。
2、用洋葱、蒜片、姜丝腌制30分钟。
3、接下来是细心的活，去掉腌料、用牙签串肉。
4、串好的肉过油，羊肉变色即可捞。
5、锅留底油，中火干煸肉串至焦黄。
6、加适量盐、孜然、辣椒粉、麻椒粉、芝麻。
7、一小勺油大火翻炒均匀出锅。
小贴士
1、羊肉一炒就收紧了，不怕从牙签掉下来。
2、牙签可以先用开水烫下。
3、起锅的时候只捞肉串装盘，沥掉油和调料渣。
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