北京，是一座历史悠久的城市，每年都有很多人从全国各地跑到北京，或是出差，或是谋生，或是旅游，也或许，只是为了尝尝北京名声在外的美食。

随着北京这座城市的发展，原来越多的美食被外人所知晓，今天我们要说的，是那些外表看上去平平无奇，甚至没有食欲的小吃。北京面茶

面茶是一种用糜子面熬制成糊，加上调好味的麻酱再撒上芝麻盐的老北京吃食。

黄澄澄的糜子面儿上铺满厚厚的香油泄过的芝麻酱，油光锃亮，再加上撒炒过的醇香的黑白芝麻盐，虽然第一眼看着不咋样，但闻着就是香。

面茶吃法也有讲究，虽然配了勺子，但喝面茶不用勺筷，贴着碗边，转着圈吸溜，面茶麻酱同时吸入口中，才能喝的均匀，吃出这面茶的香味来！勺子是最后见底时用的。

现在北京做面茶的店已经不多了，最为有名的店要数大兴胡同面茶，位置偏僻，甚至都算不上是家店，但是耐不住味道正宗，许多人就是寻上门来要吃这一碗面茶。

北京爆肚

论起北京最悠久最兴旺的小吃，爆肚绝对位列其中，爆肚外形粗糙，乍一看黑乎乎的，还带着毛刺，这卖相可糙得很。吃法也较为“原始”，但肚却精细的区分牛、羊肚，还有百叶、散丹、肚仁、肚领、蘑菇等不同部位，蘸料甚至也划分着南料、北料，体现着京城小吃“看着平凡，吃着讲究”的传统特点。

麻酱花卷

麻酱糖花卷是一道北京特色面食，该食品主要原料有面粉、牛奶，主要调料是白糖、麻酱等，主要采用蒸制的方法制作而成。不得不说老北京人对于芝麻酱＋红糖这种绝妙搭配的喜爱已经达到了一种“痴迷”的境地。麻酱花卷特别扎实，满满都是芝麻酱几乎都看不到白面！！香浓的麻酱味儿扑鼻而来 一层一层都夹杂着麻酱和红糖 。有点当今网红“脏脏包"的即视感。

这些传统小吃虽然卖相看起来不怎么样，而且大多隐藏在大街小巷里，所以第一次见你可能没食欲，但只要你下嘴尝过，保证你停不下来，这就是北京传统小吃的魅力所在。