山西岢岚抿尖
抿尖，是晋西北地区岢岚民间的一种日常面食，现在被推崇味最为健康的杂粮小吃。
用豆面、玉米面、高粱面等杂粮面与白面混合，用抿尖床推压制作而成，呈圆条状，约一寸多长，形如蝌蚪，煮熟后可以浇各种卤子、烩菜等，由于其口感独特，易于入口且容易消化，早已开发为餐桌上地方风味菜。
