前几天额文章都是推荐粥或者喝的饮品，发一道营养菜吧!话不多说转入正题
猪肝炒花菜
猪肝炒花菜
原料:猪肝4两、花菜4两、胡萝卜片、姜片、葱段各少许。
主料
调料：盐3克，鸡粉2克，生抽3毫升，料酒6毫升，水淀粉、食用油各适量
做法：1．洗净的花菜切小朵，洗好的猪肝切片。2．把猪肝片放入碗中，加盐、鸡粉、料酒、食用油，拌匀，腌渍约10分钟至入味。
3．锅中水烧开，放盐、食用油，倒花菜，煮至食材断生，捞出，待用。
4．用油起锅，放胡萝卜片、姜片、蒜末、葱段，爆香；倒入猪肝，翻炒至其松散、转色。
5．倒入花菜，再淋入适量料酒，炒香；转小火，加生抽调味。
6．淋水淀粉，翻炒匀，关火后盛出即可。
这道菜为什么值得推荐因为猪肝营养价值很高，含有蛋白质、钙、磷、铁、锌、核黄素等营养成分，具有补气益血的作用。儿童食用猪肝不仅可以预防缺铁性贫血，还能改善因营养不良造成的面色萎黄等症状。
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