前段时间央视发了一条微博震惊了刺身界！

What！虹鳟鱼？那是什么鬼！淡水也能养出三文鱼？这种鱼到底是不是三文鱼，我们还能不能搞刺身了？

灵犀作为吃货义不容辞的去为你打探究竟，首先、虹鳟鱼和大西洋鲑他们一个家子的兄弟都是属于三文鱼

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虹鳟鱼

​​（大西洋鲑也就是挪威三文鱼）

灵犀咨询广西水产科学研究院的专家了解到，三文鱼并非一种鱼的科学名称，而是鲑鳟鱼类的统称，包含了大西洋鲑、太平洋鲑、虹鳟等多个种类。消费者在市场购买的进口三文鱼通常是大西洋鲑或者太平洋鲑，而虹鳟鱼确实也是三文鱼的一种。但是……但是专家也告诉我们，就算从外面进口那种，它也是有淡水养殖的。如果市场买到没有检验检疫证明的，我们最好不要生吃。虹鳟鱼是这样子，我们见到的活体都是养殖的，生吃还是少一点，经过煮熟还是保守一点。

懂了吧！想吃刺身可以，但是购买的时候一定要市场老板出具检验合格证明。只有这样吃鱼的时候我们才能放心

其次、在南宁市场没有发现虹鳟鱼的身影

在南宁市淡村海鲜市场的海鲜档口，成片切好的三文鱼被摆在明显的位置，有的摊位上则摆放着整条三文鱼。海鲜摊位的员工介绍，该市场里的三文鱼大多是广州进货，产地是挪威，价格在75到85元一斤。他们每天至少能卖掉一条十几斤重的三文鱼，行情好的时候，一天能卖出两三条。购买三文鱼的顾客中，饭店供应和家庭占比/较大。

灵犀在海鲜市场走了一圈并为发现红鳟鱼的身影。针对红鳟鱼冒充三文鱼的说法，灵犀问了前来买鱼的顾客，顾客的回答到也朴实：

“”我也不知道怎么分别的乜，我只能说我信老板，我就买了！”

那边海鲜档口也说：

淡水虹鳟鱼个头比进口三文鱼小，进货价只需20多块一斤，比进口的低一倍左右。 但是兄弟你知道从青海发货过来的运费是多少吗？有这个费用足够我们从广州多运几条鱼了。

市场上没有红鳟鱼的身影了，那超市呢？灵犀来到了南宁几家比较大的超市，

在朝阳广场附近的沃尔玛超市，这里的三文鱼售价约为240元一公斤，产地有来自挪威和智利两种，

在万象城的某进口超市，这里的三文鱼都标明来自挪威或者丹麦，售价380元一公斤。

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超市工作人员介绍，这种摆放在货架的三文鱼是产自丹麦的，因为操作台不一样这种鱼必须加工成熟后才能食用，我们会在货架上写有明显提示，有人前来购买的话我们的工作人员也会提醒。

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而旁边冷藏区的三文鱼

可以直接食用

是来自挪威的进口三文鱼。

在某家生鲜这里的三文鱼卖约为320元一公斤，产地来自挪威。

这里工作人员告诉灵犀 他们家的三文鱼来自挪威可以加工堂食也可以切块带走自行加工每日的三文鱼都售罄，绝不过夜。

扫了一圈超市下来，灵犀没有发现淡水三文鱼的身影，可能是运费太贵的原因吧！虹鳟鱼并没有出现在南宁市面上。但是灵犀觉得对于那些似假非假又无法明确分辨的“三文鱼”还是要吃熟的！

​煎烤、清蒸、红烧和涮火锅都很ok啊

而且近日大V@开水族馆的生物男 查询数据后得出▽龙羊峡水库养殖的三倍体虹鳟鱼的真实市场占比大概是“市售三文鱼刺身的1/10以内”

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况且，我们也不是经常生食三文鱼大家不必过于担心！

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