食材:低筋面粉,玉米面(放不放都行)鸡蛋,白糖,牛奶,花生油,蔓越莓干(放不放都行,根据个人口味)
打鸡蛋,蛋清蛋黄分离(三个鸡蛋打出来5个黄,嘿嘿)
蛋黄加入牛奶,一勺糖打均匀,在加上玉米面粉(本人喜欢玉米的香味)没玉米面粉的直接加入低筋面粉即可
低筋面粉过筛,放入蛋黄牛奶液里均匀搅拌
蛋黄和低筋面粉搅拌成粘稠状即可,放入泡打粉2克
把蛋清打发,打发至有泡泡出现的时候放入一勺糖,继续打发
把蛋清打法到有大的气泡出现时第二次放入白糖,两勺(根据个人口味自己把握糖量)
蛋清打法至有尖锐角即可
把打法的蛋清分两次放入蛋黄液里,搅拌均匀
蔓越莓干切一下(可以不切,家里没有蔓越莓可以放葡萄干)
蛋清蛋黄搅拌均匀后,把蔓越莓干放进去
轻轻搅拌即可
电饭锅刷花生油,里面放点蔓越莓干
把搅拌好的蛋液面糊放入电费锅内,上面再撒些蔓越莓(我放的蔓越莓比较多,因为宝宝爱吃)
放入电饭锅,快煮即可,慢煮会糊底(然后好了多焖一会)盖上电饭锅的出气口
在拿一个蛋糕坯磨具(家里没有就直接用盆就行,刷些花生油)放入调制好的蛋液
上锅蒸30分钟,同样盖好出气孔
电饭锅版蛋糕
蒸锅版蛋糕
两种做法,两种口感,你更喜欢哪一种呢?在评论区说说吧
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