香而不腻的蘑菇炒肉，特适合下饭

将口蘑清洗干净，切成片

锅中水烧开后放入口蘑焯水一分钟，沥干水分捞出

五花肉切片，加入生抽、料酒、淀粉和盐腌制10分钟

姜切丝，葱、小米椒切碎备用

起锅，热油，放入姜丝爆香，再下五花肉炒出油

倒入口蘑翻炒片刻，加入一勺蚝油，几滴酱油翻炒均匀

加入小米椒、葱花和少许盐，炒均匀后关火

出锅