准备食材，首先去市场买了些肥瘦肉，豆芽，豆腐，生菜，家里有火腿。买点刀削面，个人不太喜欢吃圆面条。
准备工作，把豆芽过一下水，生菜切丝，豆腐切丁，火腿切丁，肉剁成肉丁儿，一个人吃没弄多少，够吃就行。还有准备一袋酱，我用的豆瓣酱，不太喜欢甜面酱。至于到底用哪个酱我也不太清楚，自己吃喜欢就好不讲究那些。
开始炒肉酱。切一些葱末，锅内倒油，油温升起放葱末炒出香味，放肉末，翻搅一会儿放入少许酱油，适量酱，炒一下，再加适量的水。咕嘟一会儿，放盐，稍微咸一点可以，因为汤少，吃面条卤就得咸点儿，勾些芡粉，倒入锅中，等汤汁变浓即可关火。
另起一锅将水煮开，下面条，待熟后捞起过一下凉水。也可以不过水，看各人喜好。
之后开始摆碗，我没有切黄瓜丝，应该有的，但没有弄那么多配菜。最后见成果图把，相当美味！简单好学！实惠量大，哈哈哈哈哈，当然了这是自己在家做的，当然想吃多少有多少。
朋友们，夏天来了，爱吃面食的可以多做一下凉面，炸酱面之类的，总之吃这些都可以过凉水的，吃起来也不热。对于喜欢吃面食的朋友们来说简直不要太美了。
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