这道看起来高大上的菜叫蜜汁蛋黄鸡肉卷，主食材其实是家家冰箱里都有的咸鸭蛋和鸡腿肉。
虽然原材料都非常非常家常，但是换了个做法，再摆个盘，立马就相见不相识了，而且还有贵餐厅的感觉。
做法也是一贯的简单，鸡腿剔骨（这大概是唯一的难点了），用调味腌得透透的，再卷上咸蛋黄，刷了蜂蜜扔进烤箱里烤得皮焦肉嫩。
鸡皮油脂流失，带着蜂蜜的微甜，韧韧的；鸡肉入味嫩滑，咸鸭蛋黄咸鲜，一口一个，别提多满足了！
除了咸蛋黄，还可以包南瓜、紫薯、土豆、红薯这些粉糯又容易塑性的食材。
生活中永远不缺少惊喜，缺的是，去折腾的勇气，你们也试一个。
- 蜜汁蛋黄鸡肉卷 -
[ 食材 ]
鸡腿2个 咸鸭蛋4个
蜂蜜1汤匙 料酒1汤匙 生抽1汤匙
白糖1茶匙 耗油2茶匙 盐适量 白胡椒粉适量
1汤匙＝1 table spoon＝15ml
1茶匙＝1 tea spoon＝5ml
[ 做法 ]
1.鸡腿从中间划开一刀，沿着鸡腿骨切开，小心取出骨头
剔的过程中要小心，不要划到手
2.取下的鸡腿肉放盐、耗油、生抽、白胡椒、糖腌制3-4小时
3.取出咸鸭蛋黄捣碎，捣碎的咸鸭蛋黄放进保鲜袋，捏成和鸡腿肉长度相当的柱状
4.腌好的鸡腿肉铺开，把咸鸭蛋放到鸡腿上，紧紧的卷起来
5.卷好的鸡腿用棉线绑起来
6.烤盘铺油纸，烤箱预热，上下火220°，放鸡腿卷烤15分钟
再取出刷上一层蜂蜜水，继续烘烤10分钟即可
鸡腿肉微甜，配合着咸鲜的咸鸭蛋，甜咸制衡得刚刚好。不容易腻，又充满了扎实的肉感。
多花一点心思，就能把普通的食材，吃出惊喜来。
怎么样？是不是让人食欲大增呢？还不赶快动手做起来？
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