鸽肉含有丰富的蛋白质和各种微量元素、且脂肪含量非常低，素有“一鸽胜九鸡”的说法。
鸽子汤不仅富含鸽肉的鲜美，还具有很高的营养价值，较其他蛋白质含量较高的食物，
从鸽子汤中所吸收的氨基酸比率高达95%以上，由此适用于老人、小孩，甚至是大病初愈的病人。
夏季食用更清热解毒、健脑补神，降压降糖，美容养颜等功效。
材料：鸽子1只，山药300克，黑木耳150克。
调料：葱姜适量，料酒25毫升，黄芪5克，盐适量，白胡椒粉适量，鸡精少许。
做法
1·准备好所有的食材。鸽子浸泡洗净。
2·锅中加入冷水放入鸽子焯烫。
3·黑木耳浸泡洗净，山药去皮切块浸泡备用。
4·砂锅加入葱姜，黄芪，料酒，鸽子。
5·加盖大火烧开小火炖煮。
6·一小时后加入少盐继续炖烧20分钟。
7·然后再加入黑木耳继续10分钟.
8·最后把葱姜挑出不要。
9·加入盐，鸡精，
10·最后再撒上少许白胡椒粉关火。
红豆啰嗦
鸽子炖汤适合买老鸽子，小火慢炖鸽子汤滋味更佳，营养更丰富。
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