1.
虾仁清洗干净，挑出虾线
2.
把虾仁切成虾泥
3.
鲜藕削皮
4.
把鲜藕切成藕丁
5.
把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，留蛋清备用
6.
把香葱叶切成葱末
7.
把虾泥放入盆里，加入藕丁
8.
加入葱末，白胡椒粉和精盐
9.
加入玉米淀粉
10.
加入鸡蛋清
11.
顺着一个方向充分调匀，上劲儿
12.
做成直径4㎝的虾饼
13.
锅内加入大豆色拉油烧热后加入虾仁饼，温火煎制
14.
煎到虾仁饼已经定型，一面金黄色即可翻面
15.
盖上锅盖煎制4分钟左右
16.
煎至两面金黄色就熟了
17.
藕丁虾饼出锅了，撒上黑芝麻，鲜香适口，虾仁的软糯，藕丁的清脆，美味无比！
烹饪技巧
1.虾泥越细越好。
2.全部食材放在一起搅拌的时候，一定要顺着一个方向搅拌，这样才能使馅料上劲，做起来的虾饼不散。
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