一、豆腐炖鱼
豆腐炖鱼
食材：草鱼、豆腐、油、盐、生姜、大蒜、小米辣、干红辣椒、料酒、生抽、酸菜
做法：
1、草鱼一条，去鳞去腮，去内脏，洗净腹部的黑膜
2、鱼头鱼骨切段，腹部的净鱼肉片成薄片，分别用盐、料酒、胡椒粉腌制十分钟
3、锅内热油，放入姜片大蒜小米辣炒香，放入酸菜翻炒，加水煮沸
4、水沸腾后放入鱼头鱼骨部分大火煮沸后转中小火继续熬煮至熟
5、将鱼头鱼骨和酸菜一起捞出放入碗中
6、将豆腐块放入锅内，加入生抽、盐
7、转小火，将鱼片展开放入锅内
8、然后转中火煮沸，鱼片变白即可关火
9、将豆腐和鱼片一起倒入装酸菜鱼头的容器里，另起锅热油，爆香干红辣椒后连同油一起淋在豆腐上就可以吃啦
二、芝麻酱拌菠菜
芝麻酱拌菠菜
食材：菠菜、芝麻酱、白芝麻
做法：
1、菠菜洗净，在淡盐水中氽水，沥干，待用
2、将氽水后的菠菜切成4厘米长的小段
3、菠菜内拌入芝麻酱
4、再撒上白芝麻，拌匀，装盘即可
三、醋溜小油菜
醋溜小油菜
食材：小油菜、葱姜蒜、盐、醋、酱油、水淀粉、花椒油
做法：
1、将小油菜清洗干净，切段装盘待用
2、热锅放油，爆香葱姜末。
3、倒入小油菜煸炒，放入精盐，醋，酱油
4、翻炒均匀后，用水淀粉勾芡，淋入花椒油
5、出锅，装盘即可
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