最近北京的气温直逼40度，每天都能热成狗，出个门就要被晒化……喝冰饮成为了每天比吃饭睡觉还重要的事。
浓郁的奶茶已经不适合这种温度了，碳酸饮料的气泡我又不喜欢……还是中式的肥宅快乐水酸梅汤令人着迷，清爽无负担，熬上一锅可以喝好几天！
古法酸梅汤
▽
by 拾先生和美食
·主料·
乌梅｜1两
乌枣｜1两
山楂干｜1两5钱
陈皮｜5钱
甘草｜1钱
豆蔻｜半钱
·配料·
桂花酱｜4钱
碎冰糖｜4两
水｜6斤
·做法·
1. 准备：乌梅1两，乌枣1两，山楂干1两5钱，陈皮5钱，甘草1钱，豆蔻半钱，桂花酱4钱，碎冰糖4两，水6斤。
注：1斤=500克，1两=50克，1钱=5克；硬件：不粘锅。
2.把乌梅，乌枣，山楂干，陈皮，豆蔻，甘草洗净倒入锅中，先加入4斤清水。
3. 先大火把水煮开，然后转文火再煮40分钟。
4.单独找一个大的容器倒入冰糖，倒少量热水化开冰糖，冰糖不与其它食材同煮。
5.把煮好的酸梅汤倒入盛有冰糖的容器内，用酸梅汤的余温慢慢融化冰糖。
6. 锅内的食材别动，再加入2斤清水。依旧是大火把水煮开，然后转文火煮20分钟。
7. 把两次煮好的酸梅汤倒在一起，搅拌均匀。
8. 最后淋入桂花酱，搅拌均匀即可。如果为了美观，还可以撒一点干桂花，品相就更美了。
小贴士
1. 所用配料都可以在中药店买到。
2. 乌枣甘甜，可以空口吃。陈皮补气。山楂干也可以单独加冰糖熬制，开胃消食。
你能不能先假装没猜到？
▷夏天没食欲，请吃酸甜味！◁
我就不信这些还打开不了你的胃口！
秘诀竟然如此简单！
| 留言与评论（共有 0 条评论） |
