豆花牛肉的做法

食材明细

主料嫩豆腐 2块牛肉 160克

辅料葱 2根香菜 1棵红辣椒 1只蒜 1瓣姜 1小块

配料豆瓣酱 1汤匙盐 适量油 适量鸡精 适量料酒 适量

做法：

1、准备好材料；

2、牛肉洗净切小丁；

3、辣椒、姜、葱、蒜、香菜切末；

4、豆腐切小丁； 入沸水中焯烫，捞出沥水；

5、热油锅，爆香姜蒜，加入豆瓣酱炒匀；

6、下牛肉丁、辣椒翻炒至七成熟；

7、加半碗清水烧开；

8、下豆腐丁再次煮沸；

9、调入盐、鸡精、料酒，撒上香菜、葱花即可。