炸鱼排的新做法，脆香好吃又开胃，下酒菜

主料：

龙利鱼适量；

辅料：

盐适量，生抽适量，料酒适量，黑胡椒粉适量，鸡蛋液适量，生粉适量；

配方：

鱼洗净，用厨房纸吸干水分。

鱼放砧板。

切成鱼排块。

抹少许盐。

加入料酒，生抽腌制半小时。

撒黑胡椒粉。

准备生粉和鸡蛋液。

腌好的鱼排裹一层蛋液。

再裹一层生粉。

入油锅炸至两面金黄，捞出沥油，等油温拉高，再入锅复炸一遍。

捞出沥油装盘。入口酥香，骨头和刺都是酥脆的。冷食也好吃哦。