【剁椒芋头】
用料： 芋头、剁椒1大匙、生抽2小匙；
做法
芋头洗净概况，带皮放入锅中蒸熟；
蒸好的芋头待凉，剥掉皮，切成滚刀块；
锅烧热下少许油，下剁椒酱炒香，下入芋头一同翻炒；
加生抽和水小火加热入味即可；
装盘后撒少许香芹碎粉饰；
剁椒酱的做法：1.朝天椒洗清洁，去蒂，晾干概况水分，用刀剁碎 2.参加适量盐拌匀静置一会，装入无水无油清洁瓶中，淋上高度白酒，密封发酵两周即可；
