榴莲，果皮坚实，密生三角形刺，

果肉是由假种皮的肉包组成，肉色淡黄，

粘性多汁是一种极具经济价值的水果。

榴莲是热带著名水果之一，原产马来西亚。

东南亚一些国家种植较多， 其中以泰国最多。

中国广东﹑海南也有种植。

榴莲在泰国最负有盛名，

被誉为“水果之王”。

榴莲的作用有：促进血液循环、促进消化吸收、

美容养颜、增强免疫力、缓解痛经、防治感血压

它的气味浓烈，

爱之者赞其香，厌之者怨其臭。

榴莲不但可以当水果直接食用，

还可以做成甜点：

榴莲千层

材料：

低筋面粉,糖粉,黄油,鸡蛋,牛奶,淡奶油,榴莲,香草精,白砂糖（打发奶油时用）

做法：

1 将黄油隔水加热至融化

2 往打散的鸡蛋液里加入牛奶和糖粉、黄油，搅拌均匀后筛入低筋面粉，然后放在冰箱冷藏半小时左右

3将榴莲去核之后用打蛋器将榴莲肉搅成榴莲泥

4从冰箱取出面糊，不粘锅煎熟了之后放在吸油纸上

5 将煎好的千层放在冰箱2小时左右

6 打发淡奶油，加入几滴香草精和白糖继续打发，打发完之后冰箱保存

7 在做好的千层上铺一层奶油，再铺一层榴莲，一层一层，做到合适的厚度就好了

8将做好的千层切块，就可以吃了

榴莲班戟

材料：

低筋面粉 糖粉 鸡蛋两个 牛奶 色拉油 淡奶油适量 榴莲适量

做法：

1鸡蛋打入盆中，加糖粉打匀

2倒入牛奶，搅拌均匀成牛奶蛋液

3倒入色拉油，搅拌均匀

4低筋面粉过筛入牛奶蛋液中，直接用手动打蛋器搅匀

5做好的面糊过筛一遍，（这一步必不可少，可以去除面糊中的残余疙瘩）

6面糊放冰箱冷藏室静置半个小时

7静置好的面糊平均分成四份

8平底锅做火上，一定开最小火，大火容易糊

9锅底刷一层薄油，油不要太多（尽量用不粘锅来做），薄薄的一层即可

10锅热以后舀一勺面糊，倒入锅中，快速的转动锅子，摊成薄饼

11等到锅内的饼,遇热鼓起来以后，用筷子轻轻的将饼边掀一下，倒扣入平盘中晾凉

12淡奶油加适量糖，打至能保持花纹的状态，放冰箱冷藏

13取一张饼皮，光滑的一面朝下。用裱花袋装入打好的淡奶油，在饼皮的中间挤上四条淡奶油

14奶油上放适量榴莲肉

15在榴莲上再挤一层奶油

16依图中的步骤，先将饼皮折向中间，然后上下折过来，左后折上左边，然后把包好的班戟翻过来，光滑的那面朝上即可

你知道吗？榴莲还可以做菜

榴莲炖鸡:

榴莲50克，鸡1只，姜片10克，核桃仁、红枣各50克。

先将鸡清理干净并去皮，放入沸水中，稍煮，斩大块；

核桃仁用水浸泡，去油味；红枣洗净去核；

榴莲去嫩皮，留下大块的外皮。

取果肉，把外皮切小。

把鸡块、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉一同放人锅内滚开水中，

加入姜片，用大火烧开后，改用文火煲3小时，

加入精盐、少量味精调味即可。

此汤具补血益气、滋润养阴等功效，

适合不同体质的人饮用，秋冬吃最适宜。

榴莲芯煲鲫鱼汤

榴莲芯5—6个，鲫鱼2条，生姜3片。

榴莲芯洗净，鲫鱼宰杀后清理干净，慢火煎至两边微黄。

然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水适量，

用大火煲沸后改为文火煲至2小时，

调入适量的食盐和少许生油即可。

此汤清润而不滋腻，

具有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气的功效

是不是觉得这两道菜有点像黑暗料理？

如果你不喜欢吃榴莲的话，

也可以试试榴莲千层和榴莲班戟，

榴莲和奶油混合在一起的味道也许会不同哦！