南瓜中不仅富含β-胡萝卜素，更富含维生素C，它同时还含有大量的维生素E，是预防皱纹等产生的重要营养素。这些丰富的维生素集合在一种蔬菜里，可以说，多吃南瓜对美容也是非常有帮助的。
桂圆包括葡萄糖、蔗糖、蛋白质等具有较强的补益影响，关于减缓细胞老化有十分好的协助。
莲子有健肠的作用，常吃莲子可改善对药物的敏感，另外，下腹突出体型的人常吃莲子也可改善体型，调整至正常。莲子汤是夏天最佳的清凉食品，尤其是因大肠机能退化而常拉肚子的人应常吃炖莲子，因莲子可帮助腹部的蠕动，充分吸收水分。
南瓜蒸莲子 | by 一溪月
原料：
南瓜、莲子、桂圆肉
1. 南瓜尾部一截。
2. 去皮。
3. 切成均匀条状。
4. 摆盘。
5. 龙眼肉加一点水，锅中煮两分钟，捞出备用，煮桂圆的水不要倒掉，倒碗中备用。(目的是让龙眼肉膨胀变软)
6. 煮软的桂圆肉。
7. 取一莲子放入桂圆肉中。如图。
8. 放入小碟中，桂圆肉水倒入适量。
9. 煮过桂圆肉的水。
10. 南瓜条上屉蒸10分钟先取出。
11. 放下屉蒸20分钟取出。
12. 蒸好的桂圆莲子。
13. 桂圆莲子连碟摆到南瓜条上。盛下的桂圆水倒大盘中即成。
14. 成品。
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