夏天到,凉面的天下,清凉又开胃,关键还有芝麻酱,满口留香,小朋友补钙又长高,好东西。
【芝麻酱凉拌面】
原料:挂面、芝麻油、芝麻酱、黄瓜、红椒丝、花生
调料:酱油、醋、冷开水
制作方法:
1、材料各种切丝,成盘备用。
2、挂面过热水,煮至断生,但无需太软。
3、大碗中放入两汤匙芝麻油。
4、捞起面条,滤水后迅速放进大碗中,在风扇下将面和芝麻油搅拌均匀,抖散开来。如无风扇,可将大碗放置一盆凉水上进行搅拌,此步骤是凉面的关健,做出的凉面不会粘成一坨。
5、放入各种丝、三勺芝麻酱、两勺酱油,两勺陈醋,轻轻搅拌均匀。
6、加入花生米,装盘出炉,夏季圣品,清凉爽口味道好,关键还简单省事。
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