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RECIPE
美食来了吃货学院必修课
视频
主料：
带鱼
辅料：
葱
姜
蒜
花椒
调味：
孜然粉
生抽
盐
料酒
1、将带鱼两面打个花刀，间隔两厘米一刀，切成十厘米一段，加入葱、姜、盐、料酒、花椒、生抽、孜然粉腌制十分钟
2、将带鱼放入油锅中火煎制，煎八成熟后撒入孜然粉、辣椒粉，即可出锅
视频
主料：
青菜
胡萝卜
鸡蛋
肉
榨菜
辅料：
葱
姜
调味：
盐
淀粉
1、胡萝卜、青菜叶切丝，姜切末
2、肉改刀成片后切丝，加盐、料酒、蛋清、淀粉抓揉腌制
3、锅中加油下入姜末、肉丝炒香
4、锅中加水，下榨菜丝，加盐、胡椒粉、胡萝卜丝，慢慢倒入生粉、蛋液、青菜丝，打匀后可出锅
视频
主料：
茄子
肉沫
辅料：
葱
姜
蒜
干辣椒
白芝麻
调味：
孜然粉
生抽
糖
料酒
豆瓣酱
1、茄子一切为二，茄子打十字花刀
2、葱、姜、蒜、干辣椒切碎备用
3、热油锅姜蒜煸香下入肉沫小火慢炒，加入料酒、豆瓣酱、生抽、糖、葱、干辣椒和孜然粉翻炒后盛出
4、平底锅小火烤制茄子，微熟后加油，撒孜然，放上炒制好的肉沫，撒白芝麻出锅
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