西葫芦在菜市场上一年四季都能买到。具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。西葫芦的禁忌：西葫芦不宜生吃；烹调时不宜煮得太烂，以免营养损失。凉拌西葫芦你吃过吗？
西葫芦洗净，擦成丝放盆里，锅里加入适量水烧开，倒入西葫芦丝捞一下，然后放冷水洗一下，沥干水放盆里备用
做好调味汁放碗里备用
然后把调味汁淋在西葫芦丝上，拌匀，取出放盘里即可
