茯苓八宝鸭
一 、食 材
茯苓15g、莲子10g、百合10g、金银花5g、甘草5g、大枣15g、山楂15g、仔鸭一只
二、调味品
碘盐、鸡粉、酱油、黄酒、蚝油、海鲜酱
三、制作过程
1.取鸭胸肉切成方块，过沸水，清水洗净待用；
2.将莲子、山楂、红枣、茯苓、百合、金银花洗净，莲子、百合、大枣蒸熟；
3.锅内加油，下香葱、生姜，干辣椒段爆香，放入蚝油，海鲜酱加水，将食材放入锅内，翻炒调味，小火焖半小时，大火收汁即可。
养心安神、清热去火，适合夏季食用。
