海鲜清蒸有独特的风味
但是做成香辣口味更是别有一番滋味
怎么把香辣口味做出好口感
辣得适中、辣得美味呢？
让杜掌门告诉你吧！
海鲜辣无边
主料：红花蟹、皮皮虾
辅料：洋葱、姜、蒜、蒜蓉辣酱、番茄酱、红灯笼椒辣酱、椰汁、白糖、白胡椒粉、酱油、水淀粉、鸡蛋、小香葱
1、锅内倒入油准备炸蟹，待油温升至7成热时，下入螃蟹。
2、待油面平静之后即可捞出红花蟹。
3、处理好的皮皮虾下锅进行简单的汆油，虾肉变色即可。
4、锅内下底油，待油温升高后，下入洋葱丁、姜末、蒜末。
5、然后下入蒜蓉辣酱、番茄酱4勺、海南特产红灯笼椒辣酱2勺。
6、加入椰汁、白糖2勺、白胡椒粉1勺、少许酱油。
7、处理好的皮皮虾、红花蟹下锅一起炖煮，炖煮至虾肉、蟹肉改变颜色、肉质变紧实即为断生，可以出锅。
10、原汤加入水淀粉、鸡蛋液拌匀，待汤汁收浓，撒上小香葱，将原汤撒到蟹肉与虾肉上即可。
海鲜辣无边就这样完成啦！红红火火的一大盆，看着是不是很有食欲呢！海鲜
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