芒种的“芒”，是指麦类等有芒植物的收获，芒种的“种”，是指谷黍类作物播种的节令。“芒种”二字也预示着“有芒的麦子快收，有芒的稻子可种”，农民开始了忙碌的田间生活。

那边农民伯伯在忙，

这边大广州的雨水也开始“忙”了起来

明明早上还是艳阳高照的，

下午就能下起磅礴大雨，

天气开启随机模式，

气温高、湿度大，

身体疲劳、无精打采、食欲不振？

收好这份芒种食谱，

让你原地“满血复活”！

薏仁薄荷绿豆汤

材料：薄荷5克、薏仁30克、绿豆60克、冰糖1-2大匙；

做法：

1、薏仁、绿豆均洗净，泡水3小时备用；

2、锅中倒入800毫升水，加入薏仁及绿豆以中火煮开，改小火煮半小时，加入薄荷及冰糖继续煮5-10分钟即可食用。

绿豆性凉，体质虚寒的人不宜多喝绿豆汤。

绿豆经过清水浸泡后盖锅煮更容易软烂。

薏米赤豆粥

材料：赤小豆、薏米仁

做法：将薏米，赤小豆用冷水泡上2个小时，煮成粥。粥好后，可以依据个人的口味，适当地加入糖。

薏米性凉而沉降，是常用的利水渗湿药。赤小豆性平，味甘，酸，具有利水肿，解毒排脓的功效。

两者放在一起，非常适合炎热潮湿的时段食用。

鲜藕蛋羹

材料：鲜藕500克，鸡蛋2个，猪油少许，盐等调味品适量。

做法：

1、将鸡蛋打入碗内调匀；

2、将鲜藕榨成汁，将鸡蛋液倒入鲜藕汁中；3、加入少许猪油、盐等调料味品；

4、将盛有鲜藕鸡蛋汁的碗放在蒸笼上，武火蒸10分钟，即可。

鲜藕味甘、性寒，归心、脾、胃、肺、肾经。其组要成分为蛋白质、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C。夏季食用既可消暑、开胃、补五脏，又可益血生肌。配鸡蛋有滋阴养血、健脾生肌的功效。

青鸭汤

材料：绿头鸭1只，草果5个，红小豆200克，盐、姜、葱等调味品适量。

做法：

将鸭宰杀干净后，去内脏，然后将草果、红小豆、姜、盐、葱等放入鸭腹内，再放入锅内，加水煮至鸭熟，即可。

尿多者忌食用。

绿头鸭味甘，性凉，无毒，具有补中益气、平胃消食的功效。

草果味辛，性温，归脾、胃经，具有芳香化湿之功，配红小豆利水消肿。

红小豆可解毒排脓，用于热毒痈疮，如痄腮、乳痈、丹毒等。

青梅酒

材料：青梅150克，杏仁10克，米酒500毫升，冰糖适量。

做法：取新鲜青梅洗净，与杏仁一同装酒瓶中，密封浸泡30天，取酒饮服。

青梅含有多种天然优质有机酸和丰富的矿物质，具有净血、整肠、降血脂、消除疲劳、美容、调节酸碱平衡，增强人体免疫力等独特营养保健功能。

芒种饮食功效薏米