自己动手做葱饼, 裡面满满葱香, 外皮酥脆很有口感, 沾上自己喜欢的酱油膏及辣椒酱, 就很好吃了!
食材
面粉2杯
热水2/3杯
冷水1/3杯
葱末1碗
猪油6大匙调味料
盐1小匙
白胡椒粉1小匙
香油少許步骤一
1.面粉放入钢盆,冲入热水 3/2杯搅拌均匀后,再倒入1/3冷水(冷水可分次加入,搅拌后再手揉到不黏手即可。盖住松弛一个小时。(以一般量杯约 240CC来操作)步骤二
2.把它分为6个小面团,滚圆(较好操作而己)步骤三
3.葱切末,放至盆中,加入盐,胡椒粉,香油拌匀备用步骤四
4.桌上抹少许的油,将面团长条型擀开,抹上香油步骤五
5.撒上葱花, 从边缘卷起来呈长条型步骤六
6.再卷成锅牛型状盖上保鲜膜,松弛20分钟步骤七
7.起锅放入适量的油, 将面团压成饼型状入锅中小火去煎两面金黄色即可.
步骤八
8.成品摆盘可享用.
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