今天家里的米饭不小心做多了？剩下的米饭下一顿要怎么吃呢？如果说二次加工的话，可能80%的家庭会选择炒饭，蛋炒饭、酱油炒饭，吃得多了会不会觉得有点单调？其实剩米饭可以变身成很多无敌美食，今天我们就来举几个“栗子”，帮您把剩饭变大餐！

对，说的就是谁家都会有的这一碗普通剩饭！

这里插播一条【剩米饭该如何正确保存】，米饭当然是吃多少做多少最好，营养、口感和卫生都好，万一做多了，等米饭完全凉了之后，放进密封碗（避免窜味和细菌），或者用保鲜膜包好，里边尽量少保留空气，再套上一个塑料袋系好放进冰箱冷藏。

蛋包饭

剩米饭也有春天

食材：剩米饭 鸡蛋3个 虾仁50克 胡萝卜丁+黄瓜丁+玉米粒100克 香菇2朵 盐 油 番茄酱

做法：

1.锅内热油至七分热时倒入除剩饭外所有的炒饭材料翻炒两分钟

2.放入适量的盐，放入剩米饭用铲子压平，不断翻炒，直到米饭全部松散，盛出备用

3.锅中到油，将平缓且均匀的下锅，一面成熟后，将鸡蛋饼翻一个面

4.将炒饭放入蛋皮中间，迅速折叠并固定蛋皮，盛入盘中，淋上番茄酱～蛋包饭就做好啦！

鸡蛋米饭饼

剩米饭也有春天

食材：剩米饭1碗 鸡蛋1个 辣白菜 淀粉 火腿肠 油

做法：

1.辣白菜和火腿肠切成小丁，与米饭混合，加入蛋液拌匀

2.根据米饭的松散程度，适量加入淀粉，增加黏性

3.把米饭团成小饼

4.平底不粘锅中放入少量油，把米饭团两面煎至略微焦的程度，一定要略微焦，有脆壳口感才更好哦

自制醪糟（甜酒酿）

剩米饭也有春天

食材：剩米饭 酒曲 水

做法：

1.米饭放入带盖的容器中，打散

2.少量多次加入水，让米饭慢慢吸收，至饱和

3.表面撒一层酒曲，搅拌均匀，然后在中间挖一个洞

4.盖上盖子（不需要密封）放在30度左右的地方24小时就可以享用美味了～夏天温度越来越高了，放在窗台上注意避光就没问题～

海鲜焗饭

剩米饭也有春天

食材：剩米饭 洋葱 冰箱里的任意几种海鲜 黄油 马苏里拉芝士 黑胡椒 盐

做法：

1.先把洋葱炒到透明，然后加入海鲜炒到8成熟，加入米饭翻炒均匀

2.加入盐和蚝油调味，然后装入焗碗中备用

3.调一个汁：找一个小奶锅，加入黄油，小火把它融化，加入牛奶熬煮，过程中要不停的搅拌，至到牛奶变成稍稍粘稠状，加入黑胡椒和盐调味后，淋到炒好的饭上

4.盖上一层马苏里拉芝士，放入烤箱220度烤10分钟左右就好了（烤箱需要提前预热哦～）

米粒布丁

剩米饭也有春天

食材：剩米饭120克 牛奶200毫升 糖30克 奶油 葡萄干

做法：

1.剩米饭和牛奶倒入锅中，大火烧开，转小火炖煮，不停搅拌成粘稠状

2.加入白糖，搅拌均匀后放入碗中，放凉后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2小时

3.从冰箱拿出来加入奶油拌匀，撒上葡萄干就可以咯～堪称最简单的健康甜品，其貌不扬，味道却很完美～