麻辣手撕鸡是一道传统的地方名菜，属于湘菜客家菜，主料是鸡肉，口味是麻辣.夏天天气炎热，如果饭桌上有美味的凉拌小菜便会特别开胃！今天就教大家如何制作麻辣的手撕鸡吧！制作方法并不困难，只需要简单3步，而精华的麻辣酱汁更是可以配搭很多不同食材，大家也可以发挥一下自己的创意！
首先要准备这些材料：
鸡胸肉 3块
葱花（适量）
香菜（适量）
芝麻（适量）
调味料：
4勺醋
2勺辣椒粉
1勺鱼露
1勺老抽
2勺花椒油
2勺白糖
100g蒜蓉
A：鸡胸肉大火隔水蒸18-20分钟。待鸡肉稍微冷却后，用手去撕鸡肉，切勿用刀哦，口感不一样。
B：准备一个大碗，依次加入醋、辣椒粉、鱼露、老抽、花椒油、白糖、蒜蓉搅拌均匀。
C：随后将之前准备好的鸡肉，拿出来，淋上酱汁，用手抓匀，撒上葱花、芝麻和香菜即可食用咯！
以上就是今日的食谱啦，喜欢的朋友们赶紧动手做起来吧，按照小编的要求去做，保证你赞不绝口！O(∩_∩)O~~
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