干炸金针菇
偶然看到别人炸的金针菇，感觉很特别，抽空自己动手炸了几次，味道还不错，可以配酒可以当零食，今天就把做法分享给大家。
-需要材料-
金针菇 300g
盐 少许
鸡蛋 2个
面粉 1碗
油 适量
葱花 少许
-步骤-
1
金针菇去头洗净。
2
把金针菇撕碎。
3
葱切碎。
4
鸡蛋打入碗中。
5
加少许盐打散。
6
面粉倒入大碗中。
7
把金针菇放入蛋液中均匀的沾上蛋液。
8
锅中下适量油烧至七成热。
9
把沾过蛋液的金针菇放入面粉中裹上一层面粉。
10
把金针菇抖散放入油锅中。
11
用筷子轻轻划散，中小火炸至金黄色。
12
起锅装盘，撒上葱花。
－小贴士－
金针菇裹上面粉应马上下锅，以免出水份，下锅后火不要太大，中小火慢炸，变金黄色时立即捞出。
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