经常做蒸肉饼,加过脆瓜、菜心、海苔酱及瓠瓜 ,这次想加嫩豆腐,让蒸肉饼的口感更软嫩,味道清爽又水嫩的豆腐蒸肉饼,很适合小孩及牙口不好的老人吃.豆腐别再炖着吃了，大厨教你简单新吃法，又香又好吃，根本停不了！
葱香豆腐蒸肉饼
材料: 猪肉馅300g、嫩豆腐300g、姜泥2茶匙、蛋1颗、葱4根、水或高汤4汤匙
调味料: 盐3/4茶匙、酱油1汤匙、糖1茶匙、胡椒粉1茶匙、香油2茶匙
做法:
Step1. 葱切末,留一小部份的葱绿备用,剩下的就入锅炒香.
Step2. 豆腐捏碎,再加入其他的材料及调味料充分搅拌成肉泥.
Step3. 再加入香油拌匀.
Step4. 拌好的豆腐绞肉,均匀的铺在盘子上,用筷子戳几个洞,等会蒸中间较易熟透,再移入电锅中蒸,外锅加1.5杯的水.
Step5. 蒸好撒上葱绿,再按下开关蒸至再次跳起.
Step6. 蒸好取出即可上桌.
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