拌饭做菜开胃酱，无添加的剁椒酱

小米椒200克

大蒜100克

生姜20克

糖15克

盐5克

50度以上白酒50毫升

主要食材备齐

小米椒洗净去蒂、大蒜去皮、生姜去皮切块备用

将以上材料放入料理机中

将食材全部打碎

将打好的剁椒碎倒入碗中后，放入白酒、糖和盐

搅拌均匀，糖和盐的口味可根据个人口味调整

将拌好的剁椒酱放入干净的玻璃瓶中，再撒少许盐在上方，盖上盖子于阴凉处放置一天后，再放入冰箱冷藏两天即可食用