小米椒200克
大蒜100克
生姜20克
糖15克
盐5克
50度以上白酒50毫升
主要食材备齐
小米椒洗净去蒂、大蒜去皮、生姜去皮切块备用
将以上材料放入料理机中
将食材全部打碎
将打好的剁椒碎倒入碗中后，放入白酒、糖和盐
搅拌均匀，糖和盐的口味可根据个人口味调整
将拌好的剁椒酱放入干净的玻璃瓶中，再撒少许盐在上方，盖上盖子于阴凉处放置一天后，再放入冰箱冷藏两天即可食用
