用料
排骨1斤
淀粉适量
鸡蛋1个
白糖适量
白醋（米醋）适量
番茄酱适量
番茄1只
青椒1～2个
做法
排骨砍块洗净，+淀粉+鸡蛋+盐，拌匀腌制。（盐一点点即可，不须够味，这道菜主要是酸甜味道。淀粉要放足够，才能裹住排骨。鸡蛋一定要放，不然炸的时候没效果）
排骨一件一件下油锅，才不会粘连在一起。小火炸微黄，沥起
放凉后，再倒进油锅，复炸一次，沥起
锅留少量油，下蕃茄+青椒+排骨，炒几秒钟。（这次没有青椒，用的是芹菜）
白糖+醋+蕃茄酱+水，调的小半碗料汁
料汁倒入，炒入味，收汁
完成啦！
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