人们利用砂锅烹饪出的食物具有天然的浓郁香味，风味独特又美妙无比的砂锅炖更是让人心情愉悦。美味可口营养价值高的砂锅炖鸡多食用可以补气血、养颜、提高免疫力，搭配着软糯香甜的米饭食用更是美妙呢。感觉不错就可以自己动手尝试一下哦。
用料
主料：猪排400克、土豆1个
辅料：油适量、盐适量、大葱适量、花椒大料适量、料酒适量、生抽适量、姜适量、香葱适量、肉桂1块、香叶1片
砂锅炖的做法：
1.备齐材料，排骨冷水泡出血水
2.冷水入锅焯水
3.捞出控净水分，大葱洗净切段，姜去皮洗净切片，备齐各种调料
4.砂锅加入适量的油，爆香各种调料、葱姜
5.加入排骨翻炒
6.喷料酒，加入生抽翻炒
7.多加些水，大火烧开，小火慢炖至排骨基本熟
8.土豆去皮洗净切滚刀块，倒入排骨锅中，大火烧开，小火炖
9.汤汁差不多时加入备好的花卷小火炖5分钟左右
10.取出花卷，加入盐、酱油调味，香葱、蒜去皮洗净切碎撒在锅中拌匀
11.出锅。
用砂锅制作菜肴，不仅味道鲜美，营养丰富，烹调方法也十分简单，深受大众的喜爱。砂锅菜既是酒楼的菜式，也可为家庭烹调。
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