早餐是很多人比较头疼的事情，早上起来时间都比较赶，去外面吃也是不错的选择，但是我始终觉得在家吃早餐才是最幸福的。所以就一直想做一种省时又简单，还很好吃的早餐。后来认识一个山东大姐，教了我一手单饼，单饼就是山东人爱吃的一种面食，厚薄适中、有韧性、有嚼劲，单饼卷生大葱和甜面酱或大酱，是山东面食的代名词。不用和面，把面粉加水搅一搅，放锅里一煎，裹上菜和酱，就能吃了，特别美味！
单饼卷菜
配料:
面粉110克、玉米淀粉20克、饮用水210克、白菜70克、火腿肠2根、生菜适量、孜然粉适量、海天辣黄豆酱适量、花生油适量、盐少许
烹饪步骤:
1.将面粉和玉米淀粉混合，加一点盐搅拌均匀。
2.倒入水，搅拌成面糊。
3.平底锅热锅，再刷一点油，舀一勺面糊倒入平底锅。
4.快速转动平底锅，将面糊转成饼状，用小火烙。
5.烙好一面，翻面，两面都上花就做好了。
6.白菜只用白菜叶，洗净切丝。
7.锅中倒油烧热，放入白菜丝，加点孜然粉，大火快炒，断生即可。
8.火腿肠对半切开，用平底锅煎一下。
9.将生菜洗净，准备辣黄豆酱。
10.取一个饼，在饼的三分之一处刷一点黄豆酱。
11.把生菜，火腿肠和白菜放在饼上。
12.从放菜的一头卷起来。
13.好吃不腻的早餐就做好啦~
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