杨梅上市了，糖渍一下，酸酸甜甜好开胃！杨梅有生津止渴、健脾开胃之功效，多食不仅无伤脾胃，且有解毒祛寒之功效。杨梅果实除鲜食外，还可加工成糖水杨梅罐头、果酱、蜜饯、果汁、果干、果酒等食品。
用料：
杨梅400克、白糖适量、食盐1/2茶匙
糖渍杨梅的做法：
杨梅糖渍一下，酸酸甜甜好开胃！杨梅有生津止渴、健脾开胃之功效，多食不仅无伤脾胃，且有解毒祛寒之功效。杨梅果实除鲜食外，还可加工成糖水杨梅罐头、果酱、蜜饯、果汁、果干、果酒等食品。
1、首先把买回来的鲜杨梅洗净，再另取一只干净盆，放一点点盐，化开，把洗净的杨梅放进去，用淡盐水浸泡30分钟，捞出沥干备用
2、把沥干后的杨梅找一个罐子或者碗装好，放适量的白糖拌匀，拌匀后放冰箱冷藏室腌制4小时以上
3、冷藏期间在取出翻拌几次，白糖量可自行调整，待糖全部化开，沁入杨梅后，糖渍杨梅就完成啦，炎热的夏日打开冰箱，拿出杨梅，含上一颗，真是很棒的享受
烹饪技巧：
这款糖渍杨梅可以用新鲜杨梅做，味道很好吃，我是先做的杨梅露，用剩的杨梅又做了这款糖渍杨梅，真是料理中的回收再利用。
小贴士：
1、杨梅里可能会有小虫子，清洗的时候要用淡盐水多泡一泡。
2、杨梅多腌制几个小时更好吃。
3、冰糖自己酌情放啦，喜欢甜就多放点（我700g杨梅，80g糖）杨梅放置四个小时就已经可以品尝啦，如果愿意再多等一会儿的话会更美味哒，放的久就会更入味滴
| 留言与评论（共有 0 条评论） |
