夏天让你凉爽的美食，凉拌茄子

材料：

长茄子、葱、蒜、小米辣

凉拌汁：

生抽、醋、盐、白糖、辣椒油、香油

制作方法：

茄子洗净切段

放锅上，隔水蒸熟

蒸的同时，把葱蒜、小米辣切末

把凉拌汁搅匀

茄子小火蒸十分钟

蒸熟后的茄子用手撕成条行状，摆放在盘中

撒上葱蒜、小米辣

浇一勺热油

淋上凉拌汁

撒上葱花

凉拌茄子制作完成。